少人数でのワイン会。 次のルージュは久しぶりのパオロ・ベア・モンテファルコ・サグランティーノ・パリアーノ2006年を頂きました。モンテファルコの最上の造り手の一人、パオロ・ベア。栽培はビオディナミになります。 少しオレンジ掛かった濃い目のガーネット。 黒果実にプラムやプルーン、アニスやクローブ等のスパイシーなアロマ。 ボールドな果実のエントリーですが意外と果実味は柔らかく、ドライ・フルーツの様な乾いた甘みの果実味に、ファンキーな風味とサグランティーノらしい強目の噛みごたえのあるタンニンを感じます。エンドは果実が甘く引き、余韻もどちらかといいますと少し軽めでしょうか。 とても良い熟成具合で、お肉と一緒に頂きたい、そんなパオロ・ベアのサグランティーノでした

Marcassin