ゆーも会@DaMasa 最後はGianfrancoさんの レチョート デッラ ヴァルポリチェッラ フレンチバリック熟成の重厚な赤の甘口ワインです。 生産本数はわずかバリック4樽分(1800本)という少なさ。 プラム、レーズン、シナモン、バニラ、クローブ等のスパイシーさに溢れていて単なる甘口ではないのが香りから分かります。 非常にインパクトのある重いアタックで、大変凝縮したドライフルーツの果実味に様々な茶系スパイスの風味が重なり複雑極まりない味わいを形成しています。 中盤から後半にかけて現れる渋みやほろ苦さも、この手のワインとしてはかなり強めで、甘くダレル事なく全体をキッチリ引き締めます。 今まで僕が経験したレチョートでは最上級の逸品でした。 ぺんぺんさんが酔っ払って「チョコレートケーキ買ってこい！」と叫んでましたが、全くもってその通り(笑) プルーンやドライイチジクを練り込んだ、少しビターなブラウニー等に合わせたいですね(^^) ジャンさん、素晴らしいデザートワインをありがとうございました(^^)v

Da Masa

(*´д`)ﾔﾀﾞｧ!!!

ぺんぺん

ぺんぺんさん ホテルカリフォルニアをリクエストして僕と一緒に歌ったのは覚えてます？(笑)

Da Masa

マサさん、覚えてますよ‼️ チョコケーキは買ってこいじゃなくて、買ってきて〜(´♡ω♡`)/じゃなかった？

ぺんぺん

そう言う事にしておきましょう(笑)

Da Masa

レチョートと言う言葉もはじめてお聞きしました〜 陰干しの葡萄で作るって習ったと思うのですが、あってるかしら？

ゆーも

ゆーもさん 正解⭕ 実はアマローネよりレチョートの方がずっと昔から作られていて、2000年の歴史があります。 アマローネは80年程前に、本来なら糖分を残してレチョートを作るつもりがうっかり発酵過ぎて、辛口になってしまった偶然から生れたワインなんですよ(^^)v

Da Masa