Domaine du Pelican Arbois Savagnin Ouille 2015 珍しく近所のお寿司屋さんからLive中継です。 今、飲みながらお寿司を、、、 美味しいです。 最近、お寿司とこちらのワイン、お気に入り❣️ そう言えば、神父 様も今夜はお寿司かと？ どんなワインを頂いているのでしょう？

Katsuyuki Tanaka

はーい、live中継見ておりまーす〜ペリカン便！ …でもカワハギの肝の方が気になります、笑

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あ、8t車で乗りつけるなら今ダーッ‼︎ 笑

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miho_vinoさん、こんばんは。 流石のmiho_vinoさんでもこちらまでは現れない⁉︎ それにしても、カラスミとワインは、絶対合いませんね！ 同じく、数の子も！ オレンジの香りさえするカラスミが、ワインを飲むと、すげ〜生臭い❗️ そう言う点ではキャビアも、、、

Katsuyuki Tanaka

miho_vinoさん、家近いですけど、、、

Katsuyuki Tanaka

数の子はよく聞きますが、カラスミはイタリアのでもダメですか？ マグロのカラスミだとシチリア白とかカヴァなど合わせやすい気もするのですが… 私味覚音痴なのかしら？

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miho_vinoさん、実はこの寿司屋さんに通う為に、近くに家建てました。。。

Katsuyuki Tanaka

私は中免ないのでこれから白猫運転手が神戸から乗りつけます、笑

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ただならぬお寿司屋さんだとは思っておりましたが、大天使さまの行動力とプライオリティに激しく共感します、笑 …イカが動き出しそうです！

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miho_vinoさん、生牡蠣もそうですが、お寿司屋さんでワイン？無理に飲まなくてもいいんじゃないでしょうか？ 散々、色々ワインを持ち込んで飲んでいますが、ネタによっては悪くないですが、やっぱり日本酒、焼酎には敵わない様な、、、 ボッタルガはそのまま頂かないで料理の一部となればワインと飲んで悪くない？ 和食の様にスライスされたカラスミ齧ってワイン頂いて見てください。多分、Oh！No！って、、、思います。 ただし、飲みたいワイン。好きなワイン。素晴らしいワイン。例えばルーミエ。お寿司と美味しく頂けます。

Katsuyuki Tanaka

キャビアと先日のアンリジローはいかがでしたか？ あと子持ち昆布でもワインと合わせるのは無理でしょうか？ ボッタルガ、確か冷蔵庫にありますので、今から何か合わせてみましょうかねー、笑

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miho_vinoさん、確かにキャビアはChampagneと悪くない？って思います。それもフレッシュな火入れしていないキャビア。それでも日本酒やウォッカには敵わないかと、、、 お刺身にワインで最も悪いのはグラスの縁が生臭くなってくる事です。 今もLive中ですが、既にグラスが生臭いです。

Katsuyuki Tanaka

子持ち昆布は出汁が効いていると思います。

Katsuyuki Tanaka

なるほどー。数の子はそれ程惹かれる食材ではありませんが、マリアージュには凄く興味あります♫ グラスの縁が生臭くなるのは… 致し方ありませんね、笑 生牡蠣のように少し甘めのソーテルヌとかジュランソンのコアペとかはどーなんでしょ←漫画の受け売り …まぁそこまで無理せんでも、ということでしょうが、笑

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miho_vinoさん、ては、魚卵、生魚と白ワインの会を神戸で開催しましょう！タップリと10本くらいは白猫大魔王様に用意して頂いて、二次会はキャビアと生牡蠣で、、、

Katsuyuki Tanaka

生牡蠣は安いワイン？水っぽい濃さのない村名シャブリかと、、、

Katsuyuki Tanaka

はーい、いいですね！ 先ほどポルトガルの泡を開けてボッタルガと合わせてますが、やっぱり合わせた瞬間の生臭さは否定出来ず、其々単体の方が美味しいですね。後味は悪くなく、致命的とまではいきませんが… あとのことは白猫さまにお任せしましょう、笑

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miho_vinoさん、ポルトガルの泡ですか？ランサー？もしかしてマティウスロゼ？？？！甘めの泡だと、分からない様な？

Katsuyuki Tanaka

キンタ ダ ラパという昨年日本に入ってきた泡ですぅ、さっきアップしました♡ 後味もだんだん苦くなってきましたT_T

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Katsuyuki Tanaka大天使様、何ですかこの展開(笑) miho_vino魚卵好台風さんに乗せられては駄目ですよ(>_<) 彼女は魚卵どころか哺乳類の卵巣も食べてしまうと思います。 神戸で魚卵会？ イクラぐらいですかね白と合うのは。 ニシンの卵とか絶望的です(笑) フレッシュ・キャビアは泡との合相が一番かと思いますが カラスミ？ 鯛の子ですら困りますよマリアージュ でも合わすとすればトロミのある90年代熟成のミネラル塩味たっぷりのシャサーニュかボルドーの白(熟成SB)が良いか、と。 あ、いかんいかんmiho_vino爆弾低気圧並提案多台風さんに危うく乗せられるところでした(笑)

白猫ホッサー

Katsuyuki Tanakaさま おはようございます。 なんかもうmiho_vino台風様に吹き飛ばされない様にお気をつけ下さいませ。 ちなみに私はジャック・プリウールPMのレ・コンベット13‘でございました。

Marcassin

トロミあるサシャーニュ、熟成SB… _φ(･_･ せっせとメモ 卵管やら尿道までこれまで偏見なく食べてきたつもりですが、虫だけが… ニコールキッドマンには脱帽です。生きた青虫を食べる動画ニュース、ぜひご覧ください♫

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