■テイスティングノート ○アロマ クランベリーやスグリなどの完熟した小さな果実 ○ブーケ 真っ赤な薔薇、石灰、ややインク（陰っぽい香り） ○味わい エッジの艶はやや薄くなってきており、まさに飲み頃の印象。 凛としておしとやかな果実味、タンニンは円やかに溶け込んでいる。 風通しの良いやや高地で育ったテロワールを想わせる、しなやかな酸味と柔らかい余韻がじわっと拡がる充実した味わい。 ■テクニカル 栽培：ビオディナミ 醸造：木樽で10カ月間熟成

ひつじ、