シチリアのilpasso 大好きな濃旨 ネレッロ マスカレーゼ を枝付きのまま畑で乾燥させ、30％ほど水分を抜きます。 すでに、ひと月発酵させている ネーロ ダーヴォラ と共に、再度発酵を進め、６ヶ月樽熟します。 2016からは ネレッロ マスカレーゼ 100％で生産されている。 プラム、レーズン、チョコ、バニラの香り 輝きのある黒紫色 滑らかなタンニンと果実の甘みとスパイスを少し感じる。 翌日は、甘さとスパイス感が和らぎ、フルーティな印象に変化する。 どちらも好きで、長く楽しめる1本。 2016からも試してみたい。

Miwa♯