好みのアルバニーリョ。 本日は鰈の一夜干しの唐揚げと。 塩味のあるミネラル感と白い花、白桃などの香り、艶やかな酸がイイ感じで調和。 季節の野菜の揚げ浸し、ツルムラサキとツナの和え物、山椒風味の麻婆蓮根いずれにも寄り添う。

masahide.koizumi.7