つぎは白。ソービニヨンブラン。 ロワールのが欲しいです。 と、いうことでサンセール。 サンセール ブラン ル マノワール ドメーヌ アルフォンス メロ 透明なレモンイエロー。 さっと香ると、良い感じの洗濯屋の香り。石鹸のような清潔な白い花。 とろーっとした液状。舌に乗った瞬間は、あ、酸味と思ったのが、苦味に変わり、あっという間にうわーっと広がるミネラル感と旨味というかボリューム感。 ちょっとハードリカー飲んだような膨らみとチョークのような石灰の口当たり。 更に時間が経つと甘やかで華やかな白い花の蜜の香り。 余韻がずっと口の中にあるんやけど、それがなんやろと考える。 あ、砂壁！ほんまか？ このミネラルの強さは、トゥーレーヌとかニュージーランドとは全く違う感じのワインでした。 お店は、どんどん混んできてオーナーと厨房の２オペでバッタバタ。否応なしにゆっくり飲むことに…。

はじめ。