ここのところスクリューキャップが続いてます。今回はK21AK_DD_の03番目。うっすら濁りのあるDD色が素敵で、というか期待値MAX。開栓前にはミネラルが目視出来ました。澱が舞っているのですね。底に寝かせてから慎重にポワリング。うーん良い色、なんとも言えないお隣さん家の蔵的な深みのある香り。 レモン柑橘とセロリィ（セロリ的な）野菜感と微かな泡感の織りなす個性。フレッシュな果物と一緒にナッツやトースト感も感じられて凄く美味しい。これは和食にばっちりで、DD03の酸味と旨みがみりん仕立ての「きのこ炒り豆腐」をよく引き立てくれました。 乳酸菌からのビターな余韻も凄く良いです。 思い出すのはK20AK_DD_03の強い個性。あれもまた体験したくなりました。 ラベルは「画竜点睛」の印章をあしらったとの事。最後の仕上げこそ大切という故事であると知りました。共栄堂様のラベルも毎回ストーリーが有るので楽しみです。

Teen Nasigoreng