白ワインはこちらを。 Etienne Sauzet Puligny Montrachet 1er Cru Les Perrières 2005 色合いはキラキラした明るい、少し緑の入るイエロー。 抜栓直後から香りも強く、ミネラルや青さを感じる香りにシトラスやグレープフルーツの皮などの香りが混ざります。 口にするとそれなりに丸さはありますが、まだ若くとても強い風味に長い余韻。 まるでGCの様です。 素晴らしく良い状態で05の白ワインでここまで纏まっているワインは初めてかも知れません。 05の荒れて飲みづらかった白ワインは1erならやっと飲み頃に入った？のかも知れません。 ソゼのエレガントなイメージより、ひと回り大きなGCのソゼを頂いた様でした。 或いは、ルフレーブのGCを繊細にした感じ？(笑) こんなワインをGCと飲み比べてみたい！と思いました。

Katsuyuki Tanaka

超越ブラインド神Prof.Katsuyuki Tanaka大天使様、 ソゼの1er05年飲み頃ですか(^_^)b ちょうどお休みから見覚めて良い頃なのでしょう。 02年とかなると1erと言えどそろそろピークアウトでしょうし09年頃は今ちょっとお休みの熟成の狭間でしょうか。 総じてソゼの熟成は果実が甘露になって本来の上品な薄旨感とあいまってあああ 本当に良い白汁をお飲みです ちなみに私ソゼコンプリートまであとシャサーニュ村名格のみです(笑) やはり最高のソゼはシャンガンですね モンラッシェGCも良いですが(^-^)

白猫ホッサー

白猫ホッサー大魔王様、こんにちは。 ワインの熟成はボトル差、保管状態が大きく左右しますね！特に白ワインは？ そう言う意味で02は酸が良かった年ですから、まだ大丈夫だと思いますよ！ 99辺りはビオの始めで安定性がないですね？ いっそ90年代の初期や80年代の方が良いと思います。 私達は殆どのワインを最高の状態では飲んでいません。 良いソムリエのいるレストランなら最高の状態でワインが頂けるでしょう！例えばロオジェとか？ 自宅でもケースで購入して飲み頃を見極めないと本当は飲み頃が分かりません。 好みやセラーの大きさ、状態にもよりますが、大魔王様は早飲み！私は遅飲み？が飲み頃？の様です。

Katsuyuki Tanaka