『No.212 掟をちょっと破ってみる』 カリヤ家の掟の一つに『すき焼きは年に一度の大晦日のみ』という馬鹿げたものがあります。はたから見たらなーんて馬鹿馬鹿しいと思われがちなのですが、我が家はわりと真剣にこの掟を守っていました。 独立して新しく家族を持っても基本的には守っております。でも時々その掟を破りたくなる…というか、グレーゾーン的なメニューを食べたくなるのです そんな今日の夕飯は… ・トマト味のすき焼き風煮 ・ご飯 でございます。すき焼きではなく、風煮ってところでグレーゾーンに持っていけたかな…と思ったり。まぁどうでもいい話なんですけどね。そして今夜はフランスのクロズリー・ド・ベルプーレさんところのル・コックの2014年をいただこうと思います。以前ここのサラド・ド・フリュイをいただいたんですけど、もうとっても美味しかったことを憶えています。ゲップまで美味しかったんですねほんと。 そんなこんなでまずは香りの方を…ほぉ、これまた素敵な香りが鼻に広がります。ベリー系の果実の香りとほのかなスパイスや土っぽい香り。そして一口…おっ、いい感じです！まず感じる果実味。少し強めの酸味。そしてほのかに漢方系や紅茶系のニュアンス。ちょっとだけやんちゃな還元香を感じますけど、これがまた良い感じ。気持ちの良いガス感も魅力ですね。 トマト味のすき焼き風煮にこれがまた実に合うんです。トマトの酸味や甘辛な味の割下、きのこや牛肉との相性がたまらんくらいグッドなんです。 クロズリー・ド・ベルプーレさん、良いですね。もう大好きな作り手さんです！

カリヤカ・ズノリ