私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 私シャンガンマンとして54種以上のドメーヌ&ネゴスのシャンガンを飲んできました。 もはやシャトー・ド・ムルソーかパカレのシャンガンしか飲み残しはないかと思っていました。 ところがまだあるある！ ネゴスものではあのレミ・ジョバールのネゴスラインのジョバール・シャブロのシャンガン！ これは飲みたい！ しかし世界でも今はロシアのサイトに売っているだけ(T^T) くそーどんな手を使ってでも手に入れてやるっ(悪)！ で今夜の生け贄は …これも初です。 JPセレス？何か古くからあるワイナリーらしいですがその1990年古酒、ピュリニーM1erCruシャンガンです。 JPセレス、かすれてワイナリー名が読めません。 しかしラベルにはmis en bouteille a la propriete(所有者元詰め)の文字がはっきりと！ ということはネゴスで瓶買いのようです。 で気になる元詰めは…コルクにはフィリップ・ブーズロの刻印が！ なるほど中身はフィリップ・ブーズロのシャンガン90年でしたか。 1990年と言うとまだフィリップ・ブーズロがシャトー・シトーを入手する前！ 以前85年というほとんどビネガーになったシャンガンを飲んだことのあるフィリップ・ブーズロ！ 95年も飲んだことがありますがそれは生き生きとした良い熟成でした。 今宵もギャンブル90年は果たしていかに？ アンバーで熟成の進んだ濃い色合い。 嫌な予感！ 香りは？ … 大丈夫焦がした蜂蜜、キャラメライズされたべっこう飴の香り。 ブランデ一系の良い熟成です(ホッ) 色合いの割にはまだフレッシュさの残る果実味洋梨コンポート、ケミカルひね香がやや出てくる為ブン回して飛ばします(笑)。 酸味もミネラルも充分生き生きとした味わいです。 色合いとは乖離した旨味あるシャンガン。 酸味の骨格がしっかりしているので とても90年古酒とは思えない味わいです。 お母さん！いや、おかん！俺は賭けに勝ったよ！ 我が子王子(4才)よ！父は負けなかった 今日は祝いだ！ 1人でダイニングで飲むシャンガンの古酒(>_<) お猫様が鯛の刺身を狙いにきます。 私は又焼き海苔にスライスチーズです。 我が家での序列を感じつつも祝宴は1人夜中まで続くのでした(^o^) 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです。 次はジョバール・シャブロのシャンガン絶対に入手します！

白猫ホッサー

CGMMeterは60くらいまで行くのでしょうか(^^) とても楽しみです♫

Yuji♪☆

海苔に合うチーズはマンチェゴではないかと思うのです〜ぜひお試しを〜で、シャンガンには海苔合うんですね？笑

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ボラギオール使いやすいですか？笑

えむ お嬢

Yuji♪☆さん、ChampGainManの私としては こういうマイナーな古酒のネゴスもの むっちゃリスクあるやつは避けたいんですがなんか入手されちゃったのでギャンブルです(^-^;) でも中身は有名ドメーヌもので保存も良かったのか美味しかったです(^o^) CGMメーターも1つ増えました(笑)

白猫ホッサー

miho_vino西羊乳乾酪好黒色超重力星さん、マンチェゴですか！ 六甲のチーズショップAで入手してみます。 古酒熟成のシャルドネに合いそうですね(^o^)

白猫ホッサー

えむお嬢、そうそうボラギ○ールあれが チューとあそこに注入されやすくて おおすげー気持てぃいいーってｺﾘｬｰ(-_-#)/ 面白い方へ誘導するのはやめて下さい。 アカ禁くらいます(^-^;) 90年のコルクややボロボロでもギリ大丈夫でした(^o^)

白猫ホッサー

ほうほう、おすすめチーズも ホサ様のお育ちの良さからすると丁寧に「お」をお忘れではぁ？❤オホホ

えむ お嬢

おマンチェゴ？笑 そうそう、海苔には若いの、単体で熟成シャルドネに合わせるなら18M以上熟成のおマンチェゴが良いかと思われます♪( ´θ｀)ノ✨

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あー！ゆうてもうてるぅぅう爆

えむ お嬢

伏せ字にするとかえってイヤラシイの♡笑

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確かに( *´艸)

えむ お嬢

えむお嬢、ジョバール・シャブロの方に反応しなくてホッとしています。 だから下(シモ)へ行くのではないっ(>_<)！

白猫ホッサー

miho_vino下色話好黒色超重力星さん、 盛り上がらない盛り上がらない(笑)

白猫ホッサー

脇が甘かった(>_<) シクシク

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久々に笑えたのにーー！

えむ お嬢

miho_vino下色話好過黒色超重力星さん、 ハイ、残念がらない(^o^)

白猫ホッサー

ジョバール・シャブロ？が、なにか？

えむ お嬢

えむお嬢も冷静に冷静に(^-^;)

白猫ホッサー

だって、生き残り勇者だもん❤

えむ お嬢

えむお嬢、は？

白猫ホッサー

だって、生き残り勇者だもん❤ ２回目

えむ お嬢

…

白猫ホッサー

おシャブローーーッ、て言うてあげなはれ♡笑

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今夜は祇園どすえ〜♪( ´θ｀)ノ✨

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おジョバーーーーーーール！笑

えむ お嬢

よろしおすなぁ( 〃▽〃)

えむ お嬢

miho_vino神出鬼没黒色超重力星さん、 よろしおす～(^o^)

白猫ホッサー

えむお嬢、そっちかーいっ！(笑)

白猫ホッサー

今日は荒れてますねん！爆

えむ お嬢

えむお嬢、不味いイタ赤でも飲みましたか(笑) あ飲んどる(^-^;)

白猫ホッサー

仏赤に続きましたが お、おえ～～～(ToT)

えむ お嬢

えむお嬢、ご愁傷様です( -_-)ﾁｰﾝ／∇

白猫ホッサー