夜営業を再開したＮちゃんとマスターのお店。 ２杯目　ブルゴーニュ行きましょう！ とＮちゃん店長大張り切り。 飲んだことないやつが良いなぁ。 んじゃえーっと、ビオ寄りいけますか？とＮちゃん。 美味しければビオとかこだわりは無いです。 で、出してきたのがこちら。 ドメーヌ ルネ ルクレール ブルゴーニュ ルージュ 2016 初めて聞く造り手さん。 詳しく聞きたかったけど、ちょうどピーク時で、ほかのお客さんの間を蝶のように舞い、蜂のように刺してる（？）Ｎちゃんも、厨房の鬼と化してるマスターも話をするスキを与えない。 察したのか、絶賛アルバイト募集中ですっ！と盛り付けから目を離さずにマスターが魂の叫び。 いやちょっと、なんか鬼気迫ってますけど…。 かなり濃い、少し黒も入ったようなガーネット 香りは、あの自然派と呼ばれるやつを飲んだ時に感じる香り。桐のタンスの…あんまり同意してもらえないけど…。 味わいは、ピノにしてはかなり凝縮した感があり噛めるほどの果実味。しっかりした旨味と漬物のような発酵した感じ。酸味と旨味がガツンと来る、なかなかパワフルなピノ。 だんだんと、なんていうか、黒い果実の漬物とも言うような香りが強くなって、なんか食べたくなってきた。まるで鰹出汁のような旨みがすごい。 て、ことで贅沢にもエゾジカをお願いすることに。 うまーい。マスター、火入れちょうどです。どうやって焼いてんの？ フライパン！（忙しいから！オーラ全開） …あ、そ。

はじめ。

ルネルクレール♡好きな造り手さんです〜 お出汁感(*´꒳`*)ｱﾙｱﾙ- エゾジカとのマリアージュ。バッチリですね♡

ゆーも

お店繁盛しているようで何より^ ^。ルネルクレールはちょっと濃いめのブルゴーニュでしょうか？エゾジカと合いそう！！

Eiki

ゆーも様 ありがとうございます♪ ポスト拝見してきました〜！お好きな感じなんですね（╹◡╹） 自分が投稿した後に、フォローさせていただいてる方のポスト発見するとギクッと緊張します（笑） 出汁感、共有できて嬉しいです♬

はじめ。

Eiki様 ありがとうございます♪ お店開いたら行きたいですよね、皆さん（笑） ルネ・ルクレール、お初でしたが少し涼しいこの頃にはちょうど良いボリューム感でした♪

はじめ。

エゾシカ美味しそうですー！ マスターの叫び × 2、かなりツボはまりしました(≧▽≦) フライパン！って言われてみたい(笑)

Ima

蝶のように舞い、蜂のように刺してる…ブンブンバァ SOUL SCREAMの「蜂と蝶」のラップじゃーん♪はじめ。ﾁｬｰﾝ♪ と一瞬思いましたが、はじめ。ﾁｬﾝのことだからモハメド・アリの方ですね…( ・∀・)ｻｼﾀﾛｶｰ エゾシカの火入れサイコー♪ どこのフライパン？ﾊﾟﾝﾊﾟﾊﾟﾝ♪

盆ケン

街に活気が戻ってきましたね！うちの奥様が、たまにのたまわってます。頑張って作った料理が、いまいちウケないこと、結構あり。適当に勢いで作った料理が好評だったり。 なら、毎日適当でいい？なんて（笑） それはそれとして、勢いで作ったお料理の持つパワーみたいなものもあると思った、はじめさんのポストでした(^^)

masa44

Ima様 ありがとうございます♪ エゾジカ、ほんのりあったかくて柔らかくてむちゃうまでした〜♬ あのマスターが忙しくなってきたら話しかけてはいけないのは、周知の事実です(^^;) 褒めてるのに凹むって（笑）

はじめ。

盆ケン様 ありがとうございます♪ あれ、モハメド・アリやったんですか(°0°)知らんで使ってた（笑） フライパン聞いても「ティファールッ（嘘つけッ）」とか言われそうです(*´-`)

はじめ。

masa44様 ありがとうございます♪ 「テキトーに」って、目分量で作ってもちゃんと仕上がるくらい慣れてるってことですよね、きっと。 作り込むと、ついつい力が入ってしまうとか(^^)奥様頑張ってはるんですね〜^_^ｳﾗﾔﾏｳﾗﾔﾏ うちのおかんもおんなじようにイマイチ反応しても、テキトーな時より、頑張った時の方がキレ味鋭く怒ってました（笑）

はじめ。