「かなり旨い真牡蠣が入りましたよ」。と，店長。 　ロワール上流域を探したけれども，本日は扱いなく，薦められたシャブリは，大体どんなものか知っていたので，思い切って河口域のミュスカデ・セーブル・エ・メーヌ❗ 　レモンと弱めのマスカットの香り。その後にたなびく仄かな潮はゆさが，生牡蠣の旨みをひそかに（？）引き立てます。 　ぬるくなると，青リンゴのフレーバーが覗きますが，こちらは，ひょっとしたら焼き（揚げ）物向きなのかもなぁ～? 　

Naoki.M

かなり旨い真牡蠣に反応(≧Д≦) きれいな牡蠣ですね。 リゾット、フライも美味しそう！ 牡蠣でも生に合うのと合わないのありますよね。。 ミュスカデは単体では好きです。

かよころっそ

かよころっそさん。コメントありがとうございます。 　リゾットはポルチーニとフォルマッジで仕立ててあってなかなかのものでした。今度，お家バルでもやってみようと思います。 　仰る通り牡蠣も人の味覚も千差万別あって，厚岸の“まるえもん“は磯の香りが強くて，連れは一瞬苦そうにしていました。

Naoki.M