Bourgogne Pinot Blanc 2017, Henri Gouges かなり透明に近いレモンイエロー、最初は結構冷やして飲もうと思っていたので、白い花系のややあっさりした香り、石灰っぽい感じもする。口に含むとふわっと広がる甘味が少し、硬いミネラル間のようなものと一緒に感じ取れる。 この季節になんとチリ産のホワイトアスパラがあったので買ってみました。細めでかつ南半球だからどうやって栽培してるのかわかりませんが、生ハムと茹で卵とマヨネーズ＋牛乳ソースで。あと塩鮭。ご飯と味噌汁。滅茶苦茶だが結構いい感じ。シャルドネもいいけど、このピノブランの甘味＋若干の苦味も良いかも。明らかにグリーンアスパラ+オリーブオイルとソーヴィニヨン、とは全然違う。 と思っていたところ、ちょっと2時間ほどグラスで置いてみたら、温度も上がり全然違う感じの香りになった。バター、蜂蜜。飲むと若干の酸味、若干の柑橘系。温度が上がっても崩れない、と言うかこれが本来なのかな？暑いからって冷やせばいいってものでも無いです。なかなか興味深いです。

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