ワインバー2本目を半分残して家で。 濁ってる。肌色に少しオレンジ。 すりおろしたりんご、みかん、桃。ほんのりと酵母、杏仁豆腐。 豊満でない白ブドウから醸し出された旨味。 まろやかな質感。 綺麗で自然で無機質的な酸。粒は細かくサラッとしてる。物理的な刺激は感じないが確かに強い。 鍋とめちゃくちゃ合う！ 個人的には食中酒だと思う。淡い造りをすることで目立つ酸が、食べ物のお陰で目立たなくなる。単体ではしっかりしているように感じる味も実は食事に寄り添う。和食を食べてる日本人の発想という気もするが現地ではどうやって飲んでるのだろうか。

hamuito