コロナの地域クーポンで四日市のイタリアンレストラン、オオノさんへ フリツァンテ。 光沢の強いオレンジ色。一杯目から澱が混ざる。見ただけでかなりの自然派とわかる。 蜜、石灰、杏仁豆腐、杏、白桃、ミネラル。ここまでナチュール的な香りで嫌味が一切無いのは本当に凄い。 見た目で既に濁っているのにも関わらず、飲んでみると驚くほどクリーン。 香りから想像するよりも、かなりドライ。キレがある。味自体はかなり薄めだけど酸と泡で退屈しない。 後味になって甘味が出てくるのが面白い。泡がなければベトついたり鈍くなるのかなと思うような甘味。 泡は瓶内二次発酵とのことだけど、総合的には普通かな。 前菜の盛合せ どれもめちゃくちゃ優しい味付け。そのおかげで、肉あり魚ありで豪華なのにあくまで前菜。 スズキのパイ包 これぞ五感で楽しむ料理！

hamuito