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REVIEWS
| ワイン | Dom. Larue Saint Aubin 1er Cru Vieilles Vignes(1988) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
Katsuyuki Tanakaさま こんな白ワインの古酒が出てくるお寿司屋さんがあるのですね！ しかもマリアージュが面白いなんて、行ってみたくなります。
hintmint
hintmintさん、明けましておめでとうございます。 Vinicaの皆さんには常連の方もいらっしいます。 今回初めて伺いましたが、時代の波で以前は安かったワインのお値段も今後はどうなる？のでしょうか？ 京都に行く事があればご検討くださいね。
Katsuyuki Tanaka
Katsuyuki Tanaka
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2本目はこの店らしい白ワイン古酒を。 お寿司に古酒を合わせるのは初めて！ 知り合いのソムリエさんもお寿司屋さんに持ち込むのはブルゴーニュ赤！の古酒！が合う？って言ってましたが、、、 落ち着いた味わいで状態も良く、複雑で旨味もある古酒です。 酢飯に甘さ、旨味があり古酒に合わせたシャリにしている様でした。 中々のマリアージュで新しいワインの世界を覗いた気がしました。
Katsuyuki Tanaka