2011 ドメーヌ・ドニ・モルテ ジュブレ・シャンベルタン 1er Cru ラヴォー・サン・ジャック いつものお店で、 「これはやめときましょうよ。こちらでもう少し寝かすべきです。勿体ない。」 「それは、あなたが気にすることではありません。もう大丈夫だと言っているのです。誕生日なのでしょ？安くしときますから楽しんでください。」 ‥‥。 また、この人のペースだよ‥‥。 なんとも深みのある色調。 樽、果実、ミネラルがまじわり、爽やかな香りが一本筋となる。香りだけで余韻が残るようだ。 酸味とミネラルが強い。果実味も強い。 熟した果実の凝縮した甘みが全体を支配する。しかし、バランスが良いから深みや複雑さがある。渋みはあくまでも滑らかだ。 あぁ、長期熟成のポテンシャルだらけ‥‥。 単身赴任の独り身に、オバちゃんがくれた優しさが沁みてくる。 うまいよぉ〜、このワイン。

azu★

お誕生日おめでとうございます！ 素晴らしいワインと、優しい店主さん、良い1日ですね〜★

Nori81☆

ありがとうございます。 そうなんです。ありがたみを感じてしまいました。

azu★

お誕生日おめでとうございます！ 素晴らしい一本ですね！ もっと寝かすべきとか、飲み頃はこの先何年だとか..確かに実在するとは思いますが、あくまで嗜好品であり飲み手も様々だと思いますので...結局は定義と言う定義は存在しないのでは？...と強く思ってしまう今日この頃です！ 美味しいでしょうね〜！

N yagi

ありがとうございます。 私も、ほんとそう思います。 作る側の事情と、飲む側の事情があり、 タイミングがあったりして、一概には 言えないですよね。yagiさん仰るとおり、 嗜好品ですから、その時うまけりゃいいって、 思ってしまいます。

azu★

自分が一番飲みたい時が飲みどきとは思いますが…、美味ければ結果オーライという考え方も笑(^^)

末永 誠一

結果がだめなら、あ〜やっぱり早かった。 とか、つべこべ言うのだろうと思います。 「今回はあたった。」 というだけの事なのだと思います。

azu★