20vtを2023年4月に。 雨降りという事もあり、無性にボルドー気分。 カベソー多目が良いかな〜と酒屋を物色していたら、本キュベを発見。 カベソー70メルロー30、ALC14%のボルドー・シュペリオール。 20vtという事で、この価格帯でもタイミングが早すぎるとは思いますが、いただきます。 抜栓直後── ○樽由来のヴァニラに、いき過ぎない範囲のココナッツも。カベソーらしいミントも香ります。 ○キュッとした酸味が前面に出ていて、果実味はナリを潜めています。これは、時間を置くべき。 抜栓２時間後── ○うーん、抜栓直後と変わらない印象。明日に持ち越し。 抜栓26時間後── ○香りは、抜栓直後のヴァニラ＆ココナッツは消えていて、ミントに赤黒チェリー、そしてチョコレートも出現。 ○うーーん、相変わらず、口に含むとキュッと酸っぱいだけな印象。 ○ボルドーらしい白い砂利を舐めた様なミネラリーはありますが、いかんせん果実味ゼロなのがツラい・・ 20vtをこのタイミングで開けたのが一番の理由とは思いますが、リリースされているならもう少し外向的であってほしいのがエンドユーザーとしての率直な感想。この価格帯なら、なおさら・・ 肌寒いのは週末までで、今シーズンのボルドーのトリの予定でしたが、このままでは終われない！笑

ぽんちー