2皿目の肉料理はフランス産子羊の薪焼き。 ワインが出てくる前にポイヤック？と言ってみたら、悪友ソムリエが笑っています。。。 出されたワインは淡い色合い。 ボルドーグラスでサービスされました。 グラスでは判断出来ません。 以前、ブルゴーニュワインをボルドーグラスでサービスされました。。。 香りに明確な西洋杉のニュアンスが、、、 これはボルドー？恐らく左岸？ 口にすると色合いの淡さよりワインは強くタンニンもしっかり感じられます。 素直に答えれば、ボルドー、ポイヤック！ しかし、淡い色合いがどうしてもボルドーには思えません。 シラーか？はたまた？ネッビアーロか？ 迷いに迷って答えてみたのが、、、 ボルドー！サンジュリアン？ Ch. Mouton Baronne Philippe 1985 こんな古いワイン、グラスですか？ あれ？コラヴァン？使っているし、、、、 悪友ソムリエに最後まで素直になれない私でした。。。(T . T)

Katsuyuki Tanaka