自然発酵、無濾過、無清澄の自然派ワイン。 香りは、まさに黄桃！ガブッ！てしたみたいにジューシーな果実味。 桃みたいな甘さは全くないんだけど、酸味もしっかりあって余韻も長い。酸味と、醤油がマッチする。 畑は晴天率が高い上下地域。平均年間日照時間は2000時間以上。日本一日照字間の多い和歌山　湖岬　平均2144時間と比べてもトップクラス。雨も少なく年間降水量1000mm に達しないことも。 夏は30℃になるも、冬は-10℃を、下回ることとあるそうで寒暖差が、大きいんだとか。 土壌は昔は海だったみたい。 ナチュラルだなぁと感じさせるワインです。

Ayaka Tsuruoka