1+1=3(ウ・メス・ウ・ファン・トレス) 1+1=3 カヴァ ・ブリュット 数の子攻略チャレンジpostです。 難攻不落の数の子とのマリアージュを求めて、新年早々〜果敢にチャレンジしてみました(^^)笑 塩数の子を半日塩抜きして、あご出汁で一晩漬け込みました。美味しい数の子の出来上がりです♪ さて、ここからがチャレンジ！ 過去に何度かチャレンジし敢えなく惨敗。あのとてつもない不味さの想い出が蘇ってくると…もう笑うしかないです〜笑笑 まずは３時間ほど、数の子の色が白っぽくなるまで白ワインビネガーとオリーブオイルのマリネでシメてから、数の子を細かめにカット。刻んだ林檎とディルを混ぜたサワークリームで和えてみました！ 数の子のサワークリーム和え♪ 美味しく出来上がりました(^^) この日の晩ご飯 ・真鱈のバターソテー ・野菜のグラッセ ・数の子のサワークリーム和え ・バタール さて、ここからが本題です。 一番無難と思われるカヴァと合わせてみました。 結果は今までで一番寄り添ってくれたと思います。 ですが…やはり数の子の攻略は難しい〜(＞＜) このカヴァと真鱈のバターソテー&野菜のグラッセとは、とても良く合いました〜♪♪ かろうじて救われた気分です(^^) 数の子は諦めるしかないのかなぁー？苦笑 1月8日の備忘録

Mineji

果敢に挑むチャレンジャーMinejiさん✨ 応援しております(°∀°)ﾉ

カボチャ大王

数の子のサワークリーム和え すっごく美味しそう♡ お手間もかなりかかってますね( ´艸｀)ｽｺﾞ-ｲ でもワインとはあわないのですね(笑) 野菜のグラッセが美しいです✨

ゆーも

数の子のサワークリーム和え✨ すごーく美味しそうです(^^)♡ 丁寧に作られたお料理が素敵！ …でも、ダメだったのですね(>_<) 私も、昨年のお正月に、甲州と数の子で 文字通り"苦い"経験しましたっ！ 難しいですよね〜？？ ってことで、今年のお正月は おとなしく日本酒を飲みました(￣∀￣)

ほろ苦ココア

やはり数の子は強敵なんですね〜！(^^)

アトリエ空

数の子に合うワインはわかりませんが、今年の正月、初めてこんなに数の子って美味いのかと感激しました。よくたべているのですが、めっちゃ美味い個体だったのでしょうか…（笑）で、日本酒で食べました（笑）

masa44だ

おはようございます❣ Minejiさん☆もうこれはレストランのレベルですね♡ 数の子のサワークリーム和え❣プロってる♡ こちらの泡○o。.飲んだ事があります〜(๑´ڡ`๑)♡ かなり前なので味❣忘れています(>_<)

meryL

南瓜さん ありがとうございます(^^) 来年はどう料理してやろうか？戦略を立て直さないと勝てそうにありません！f^_^;

Mineji

ゆーもさん まずまず美味しく出来たのですが… 数の子は本当に合わない食材ですね(>_<)

Mineji

ほろ苦ココアさん ありがとうございます♪ 今年のお正月は正しい選択をされたわけですね〜(^^) ソレが正解です〜苦笑

Mineji

空さん 数の子！強敵すぎます！ とても美味しいのに何故こんなにも不味くなるんだろうか？もう笑っちゃうしかないですね(^^)

Mineji

masaさん 数の子美味しいですよね〜♪(^^)合わせるのは日本酒につきます♪♪ わかっちゃいるのに…やめとけばいいのに…チャレンジしちゃいました(^^;)

Mineji

meryLさん こんにちは〜♪ ありがとうございます(^^) 数の子の攻略を楽しんでみましたぁ〜笑 1+1=3は安心して頂けるカヴァですね〜(^^)

Mineji

数の子のサワークリーム和え…ﾊﾞｴ~♡ 食べてみたくなりました！

wapanda

wapandaさん ワインと合わせなければ、数の子のサワークリーム和えもありでした♪(^^)

Mineji

ワインと一緒だと 信じられないくらい生臭くなりますよね… 私、お正月にそれがいやで何度もグラスを洗ってしまいましたw 攻略できたら、絶対やってみまーす(ฅ^О^ฅ)♡

みか吉

みか吉さん もう後は火を通すしか思いつきませんf^_^; それでは数の子の食感も失われそうで禁じ手ですよね〜 やっぱり攻略は出来そうにないですね(>_<)

Mineji