ゴールデンウィークの名残にいいワインを開ける。品よく香る樽のニュアンスに瑞々しい柑橘の香りが混じる。味わいの縁の厚さがシャルドネと違って肉厚に感じる。余韻にオレンジのようなパッとした明るさがある。育ちの良さがまっすぐに伝わってくる。パインのような酸味がアクセントになっている。 四日目。やはり温度が高い方がポテンシャルが発揮される。12℃がちょうどいいか。ブルゴーニュのシャルドネと同じに考えたらよい。味が開くと薄く塗ったバターを思わせる風味が出てくる。

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