円熟の極み。誠にボルドー的で見事な熟成。 綺麗なルビーにレンガ色が差す。葉巻や腐葉土の香りが、甘やかな香りに入り混じる。タンニンは老成し、酸も落ち着き、穏やかな統合と、その先の終末へと向かっている感じ。80年代の平均的な年のナパ・カベは、なぜにこれほど魅力的なのだろうか。足らざるを知るようになると、この良さが分かるようになるような気がしないでもない。

Pasteur