なるほど野生酵母がしっかり生きているような複雑さ、温かみのある香り。淡く緩く揺らいでいるような印象。普通にイメージするようなオーストラリアワインの、たくましいボリューム感や肉厚さ、甘さはほぼ皆無。でもあとからじわっと、果実由来の柔らかい甘み。これは面白い。。

Dai Aramaki