ブラン・ド・ブラン 1956年に植樹された単一畑から造られる、年産わずか1,500本程度の希少なキュヴェ。 レモングラス、熟した白い果実、白い花、アーモンド、ブリオッシュ…豊かなアロマ。果実の旨味にしっかりとした酸とミネラルが調和。ボリューム感のあるミッドパレット。力強く長い余韻。 ドワイヤールは1677年以来、11世代にわたって続く、コート・デ・ブランの歴史的な造り手。ビオディナミを実践し、収穫量の50％以上をネゴシアンに売却してしまい、高い品質だけを求め続けているのだそう。

竹山 朋子