at1/2飲み比べ。 アルコール度数の低い順に頂きました。3つめはユニベール・リニエのもの。 何年か前に、セミナーで同造り手の2014年のモレサンドニをテイスティングしたことがあったのですが、夏みかんのような甘酸っぱさが印象的で好印象で。今回は広域ですが、選んでみた。 黒っぽい？芯のある色合い。 香りはやっぱり夏みかん。+イキイキとした赤系果実。 少しスパイシー、ジンジャーを感じる。 少しすると結構強い獣感。 大ぶりなテイストで、二日目には焼き鳥に合わせたりも(^^;)デリケートでないのが、扱いやすかったり感じたりも。 でも変化は一番みられました。 荒々しい獣から、二週間後には、言葉で表すなら、パウダリー香、味に統一感。

･ayaka･