久しぶりにウィリアム・フェーブルのシャブリ・プルミエ・クリュです。90年代後半からアンリオに買われ、品質向上中のフェーブル。新樽を使わない従来通りのシャブリの様に、フレッシュ且つエレガントなスタイルを形成しています。グラン・クリュと幾つかのプルミエ・クリュはビオディナミだそうです。 仄かに香るトーストされたオーク。ミネラルのパウダーを纏ったグレープフルーツやメロンに蜂蜜が纏い、その上に柑橘系の皮を擦り掛けたかの様な芳香。柔らかく且つ膨よかな品のあるボディに、苦味を感じるゼスティな酸味とライムストーンな後味が、とてもシャブリらしさを感じさせてくれます。 フェーブルのシャブリ・ヴィラージュはとてもコストパフォーマンス良いワインですが、このプルミエ・クリュ・モンテ・デ・トネールはとてもきちんとステップアップされた酒質で、値段的に他のブルゴーニュ・プルミエ・クリュやプレミアム・ニューワールド系シャルドネより、お値打ち感が高いと思います。

Marcassin

Marcassinさん このエチケット(多分、一番リーズナブルなランクのやつですが)飲んだことあります！ それでも、『甘くない白なのに美味しい！』と感じました✨ フェーブルのプルミエ・クリュ あいまみえる時までに、南瓜の舌が育ってますように！

カボチャ大王

フレッシュなシャブリ好きな里ちゃんには、とても嬉しいシャブリみたいですね！ 飲んでみたいです☆(≧∀≦*)ﾉ

里ちゃん

カボチャ大王さま フェーブルのヴィラージュ・シャブリはよく見かけるコスパの高いワインです。私も気軽に頂けるワインで好きです。 プルミエ・クリュは時間と共にもう一段階上の味わいになります。楽しめると思いますので、その内に是非！

Marcassin

里ちゃんさま 樽が効きすぎてなく、全般的にバランスが良くまとまっておりますので、ヴィラージュで気軽にも楽しめます。シャブリも沢山の生産者が品質を上げておりますので、お値打ちシャルドネでは狙い目の地域でもあります。是非お試し下さいませ。

Marcassin

ウィリアム・フェーブルはやっすいやつが好きです。シャブリは高くなると、樽樽するので、プリミエ買いませんがmarcassinさんが書かれている通りウィリアム・フェーブルは樽控え目ですよね～。

ひろゆき☆☆

ひろゆき☆☆さま 私もヴィラージュのフェーブル大好きですし、フェーブルは樽香控え目の生産者です。プルミエやグラン・クリュの良さは、エクストラの酒質で、僕にとっては、サクマ・ドロップを口の中で噛み砕いた時の風味や味の様な感じがして、とても心地良いのです。そう、キャンディをガリガリする風味でしょうか。 シャブリも、例えばムルソーも同じシャルドネで、地域の違いは明確に違うにせよ、良いワインはそういう好きな、良い特徴が共通していると思います。樽仕込みでもそうで無くても、良いワインは何らかの共通項が有ると思います。 ですのでクロ・ド・ヴージョも良いな〜、と思う日が必ず来ると思います。

Marcassin

ウィリアムフェーブルのシャブリ良いですね～。シャブリのトップ2と異なりグラン・クリュでも比較的早飲みで美味しいのがありがたいです。あと値段も(笑)

くれぺん

色んな造り手さんが居る中、とても安心して買える生産者ですよね♪

末永 誠一

くれぺんさま 確かにトップ2は新樽率も高く、お値段もだいぶ高くで構えてしまいますが、フェーブルは肩の力を抜いて飲める感じが致します。アンリオが品質改善する前は、グラン・クリュでもヘタレが早く、しばらく飲むのをやめておりました。

Marcassin

末永 誠一さま 特にフェーブルのヴィラージュの出来は良くて、シャブリらしいとてもコスパが良いワインだと思います。この頃は世界中でワインの品質が上がって来ていて、フランスも名声にあぐらをかくのをやめて、若い世代がかなり真剣に取り組んでいます。そうしないとやって行けない時代でもありますが。

Marcassin