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| ワイン | Takizawa Winery Niagara Sparkling(2013) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
野生酵母で二次醗酵が出来るのがすごいですが今、それがブームなんですね。
中塚 龍雄
野生酵母100%で安定に発酵出来るのでしょうか？ どの酵母が優勢種になるか分からなければ、毎年アルコールや甘さが変わってしまいそうな…
Nori81☆
ですよね。
中塚 龍雄
Nori81☆
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| ワイン | Takizawa Winery Niagara Sparkling(2013) | ||||||||||||||||||||
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野生酵母で二次醗酵が出来るのがすごいですが今、それがブームなんですね。
中塚 龍雄
野生酵母100%で安定に発酵出来るのでしょうか？ どの酵母が優勢種になるか分からなければ、毎年アルコールや甘さが変わってしまいそうな…
Nori81☆
ですよね。
中塚 龍雄
三笠のワインで北海道満喫中！ 野生酵母の瓶内二次発酵、澱引き無しで仕上げてるそうで、澱だらけです(･･;) 旨いですが、見た目が良く無いです…
Nori81☆