メルロ単体と、藤みのりをベースとした混醸の２種類を、個別に仕込んだ。 原料は全て除梗をおこない、野生酵母による自然発酵で、１週間、２７ °C前後で発酵させた。 発酵終了から約３週間の浸漬の後、バスケットプレスで圧搾し、２種類のベースを全量ブレンド。ステンレスタンクでの熟成中に自然の重力による澱引きを２回行い、瓶詰。 HPより ナチュラル系のワイン 優しく果汁たっぷりって感じの味わい 見た目の色合いと味わいはかなりギャップあり

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