Katsuki Wines Aya Rouge 2021
香月ワインズ 綾ルージュ
| 味わい |
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| 香り |
基本情報
| ワイン名 | Katsuki Wines Aya Rouge 2021 |
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| 生産地 | Japan > Miyazaki |
| 生産者 | |
| 品種 | Merlot (メルロ), Fujiminori (藤稔), Regent (レゲント) |
| スタイル | Red Wine |
口コミ1件
2022/10/15
メルロ単体と、藤みのりをベースとした混醸の２種類を、個別に仕込んだ。 原料は全て除梗をおこない、野生酵母による自然発酵で、１週間、２７ °C前後で発酵させた。 発酵終了から約３週間の浸漬の後、バスケットプレスで圧搾し、２種類のベースを全量ブレンド。ステンレスタンクでの熟成中に自然の重力による澱引きを２回行い、瓶詰。 HPより ナチュラル系のワイン 優しく果汁たっぷりって感じの味わい 見た目の色合いと味わいはかなりギャップあり
