私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 白猫大阪出張美食倶楽部 もう二度と予約できないであろう 大阪西天満にある割烹M 看板も出ていない路地裏の名店。 そこで素晴らしい天然キノコをメインに繰り広げられる美食の饗宴。 ここで2本目、もちろん私の大好きな オリヴィエ・バーンスタイン ピュリニーモンラッシェ1erCruシャンガン2011 バーンスタインの造る白は契約農家との関係で2011年ラストイヤー。 白猫探しました。 そして見つけました香港市場。 すぐに有能なmiho_vino(禁酒中間違無)エージェントがとび在庫買い付けいや買い占め(笑) 白猫会はどんな手を使っても欲しい白は入手しますヒヒヒ(悪) もう一度 私は本当にピュリニーMの1erCruシャンガンの白が大好きです。 素晴らしい熟成。 やや濃い色調でギリ間に合った感もありますが 酸味とミネラル感すごいです。 これは濃い系のシャンガン！ 流石HKからの密輸入シャンガン(笑) ややトロミのある粘性と熟成の果実味の口当たり。 あふれる旨味ミネラル引き締める酸味の構成バランス素晴らしい！ 鯛と湯葉の茶碗蒸し もう鯛のミネラルと茶碗蒸しの出汁とシャンガン！ 部屋とYシャツと私！ 松茸の焼き物 カラスミのパウダー 松茸の絞り汁をお猪口に入れて。 松茸を松茸を味わい尽くします。 渡り蟹のキノコ和え 一味と山椒の味わいに。 キノコキノコ！秋です秋。 蟹です蟹！渡り蟹！ 松茸ご飯他キノコや栗など。 いかん殺られる！ 料理の美味さに殺される！ 悶死する白猫。 (mﾟ◇ﾟ)m。ｏ０○ ﾓｧｱｰﾝ 何か体内から幽体離脱。 いくらの出汁漬けと漬け物 何杯おかわりしたでしょうか！ いくらとご飯！ノン自制心(笑) そして味噌汁。 シンプルに美味いっ！ 締めに 洋梨・熟柿・栗フルーツ 大将と日本酒とワイン談義。 日本酒ブームに１升瓶の文化をきちんと、と。 ワインセラーに入る四合瓶の普及は日本酒文化の世界への安売りとか(^_^;) よくしゃべりオモロい大将。 客をいじりますがこれが大阪(笑) 関西圏以外の方はご存知ないかもしれませんが神戸・大阪・京都全く文化が異なりますし 物理的にも心理的にも距離があります。 でも私は思うのです。 幻のオリヴィエ・バーンスタインのシャンガンと予約の取れない名店の料理の為なら たとえ帰りにタクシーで高速1時間近くかかってでも 大阪西天満必ず行くと。 必ずです。 白猫美食とシャンガン目がありません(^o^) 最後に何度でも言います。私はピュリニーM1erCruシャンガンが大好きです。

白猫ホッサー

いやいや、神戸ー大阪はJR新快速で25分です。白猫大阪の会も機会があれば、ぜひ～。最速ミシュラン店もございますしね♪ オリヴィエ・バーンスタインのシャンガンよかったですわね✨

えむ お嬢

えむお嬢様、 幻のオリヴィエ・バーンスタインのシャンガンが2本も！ しかも破格値で！1本は開けましたが 1本は持ち帰り。 て、ん？ない！ない！ 帰りのタクシ一内で焦りまくり(^_^;) 店に忘れていて無事回収されたとのこと。 いや焦りましたわ。 本当に miho_vino(二割以上酒度類限禁酒中是度諭事也疑)さん には感謝です。 大阪は神戸と違うところがたくさんありますが近くて遠いです。 なかなか足が向きませんし、大阪行くのは、神戸の私にとって京都行くのや名古屋、福岡、東京行くのとほぼ同じ感覚です。 プチ旅行(笑)ですね。 確かに赤い本史上最速3つ星ハ○メさんには行きたいですが 私は北浜のポンテ○ッキオ本店が大好きでございます。 ご一緒させていただくのならそちらから(笑)

白猫ホッサー

ポンテ！好きでした、懐かしい✨ こちらのシャンガンの色を見た時に一瞬焦りましたが、シェリーマイラブでなくて良かった〜素晴らしいカスタード&ラムレーズン！茶碗蒸しにもぶっとい松茸にもイクラにも最高のマリアージュでした〜ありがとうございます、またのご注文お待ちしております♪( ´θ｀)ノ♡

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miho_vino(関東禁酒中白猫支部長)さん、 本当にHKで買い付けしていただき ありがとうございます(_ _) それもこの白猫大阪出張美食倶楽部に 合わせて持ってきていただいて！ それで店に忘れるかー！ 私のバカバカ！(>_<) 熟成は清く正しく進んでいるシャンガンでしたね。 ポンテ○ッキオのY根シェフ料理人でもありイベンター経営者でもありますね。 元々神戸のドンナ○イヤ出身ですよ(^o^) 最近ステーキハウス(！)を新規オープンしているの知ってます？ でも私本店が素晴らしく好きでして(^o^) ルーミエのコルシャルとかオンリストであって別室で最後シガーとかもふかせたりするんですよ！ 新店ステーキハウスも気になりますが 年に1回ぐらいしか行けないポンテ○ッキオ本店行きたいですね～ ジビエの季節は特に！(^o^)

白猫ホッサー

人質シャンガンは預かっております♡ 悪さしたら穴開けて吸っちゃいますよ(@￣ρ￣@) ポンテでジビエいいなぁ〜✨✨ 実は私が通っていたのは天満橋時代で北浜に移られてからは行ったことないんですよーf^_^;) 梅田で行った時はちょっとがっかり… ステーキ店とはまた興味深いですねー♫ あぁぁ、ミシュラン最速もーー‼︎

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グラッパ&シガーがいいですねー*\(^o^)/*✨

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miho_vino(禁酒中然乍美食続行中)さん、 Y根さんは引っこし魔ですからね そしてあちこち手を出してすぐ撤退する(笑) ステーキハウス閉店する前に行きましょうか(^o^)

白猫ホッサー

ハ○メは予約とれないですねえ(T^T)

白猫ホッサー

行く行くぅ〜♪( ´θ｀)ノ 古っ、笑 最速三ツ星の方は西天満の方々に何とかして貰ってください、笑

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miho_vino(節食中否)さん、 西天満の方々！(^o^) 景気の良い話が飛び交ってましたね。 頼むなら東京にシガーバ一出している方ですかね(笑)

白猫ホッサー

こちらのお店、日本酒のイメージが強かったのですが、ワイン持ち込みできるのですね✨常連さんが多いお店だと噂に聞いているので、ハードルはかなり高そうです(^-^; 史上最速は○ジ○さんでしょうか(´・ω・`)? 初めて大阪を訪れたのは、○ジ○さんとリッツが目的でした(’-’*)何かで拝見したミネラルのお皿の画像に釘付けになっての訪問でしたが、まだ☆が無かった頃なのか予約も取りやすく、コース￥も今より少しリーズナブルだった記憶です✨今は予約困難店なのですね(>_<)

mituki

mitukiさん、 大阪・京都はこんな店多いですね(笑) 私も大阪でタイヤ会社の赤い本星付きフレンチは、リッツのラ・○さんかカラン○リエさんぐらいしか行ったことないですね。 神戸から大阪へ移転したフレンチ、イタリアンもことごとく閉店しましたしね(^_^;) しかし全国よくご存知ですね美味しいところ(^o^) 美味しい食事と美味しいワインは健康の元ですね～(笑)

白猫ホッサー

オリヴィエ・バーンスタインのシャンガンは珍しいのですよね(^^) 田舎だとひっそりと置いてあるのではないかと思って、気にかけて見ています(笑)

Masanari

Masanariさん、 オリヴィエ・バーンスタインは白ワイン、ムルソー・シャルムにコルシャル、そしてこのシャンガンと 2011年ラストイヤーで生産していません。 あれば必ず入手して下さい必ずです。 正規輸入はBB&Rだったと思います(^o^)

白猫ホッサー

バーンスタインのシャンガン入手されたのですね‼️トロミを感じるワイン間違いなく美味しいヤツです〜〜✨✨飲んでみたい(*´∇｀*)

Satoko K

Satoko Kamura白猫会青鰓部福岡支部長さん オリヴィエ・バーンスタインのシャンガンが日本にジャスパー・モリスによって紹介されてから 09年を2回飲みましたがいずれもバタールGCかと見まがう出来でこれがネゴスの造るシャンガンかとすっかり衝撃を受けました。 11年を最後に白の生産を辞めてからは もう二度と飲めない美味しいシャンガンが又一つ増えたのかとさびしい思いでしたが 今回二度と行けないであろう大阪の名店とともに味わえたのはまさに僥倖と言わざるを得ませんね(笑) これ絶対美味しいやーーつ！✨(^^) アトリエ空さん風に(笑)

白猫ホッサー