DOCG キャンティ。香りの華やかさは少し薄い。しかし口に含むとプラムの香りと砂糖があまり入っていない梅酒の梅の香りと酸味が強く味わえる。 苦味は少なく青臭い渋みがほのかに感じられる。 DOCG キャンティは価格安めだが、コスパ良い。 本日はシメジとナスのオリーブオイル和えとゴルゴンゾーラチーズと良く合いました。

髙橋邦明