土曜日夜のワイン この夜は、ワイン仲間のシニアエキスパート二次試験のブランドテイスティングトレーニング会を、シェ・ヨシさんでさせていただきました！ 南半球の赤ワインがテーマでしたが、二人が国&VT違いのピノ・ノワールで、もう二人がアルゼンチンの造り手違いのマルベックという偶然…グラスに注がれた時点で品種は何となく同じかな⁉️でしたが、樽の香りや味わいが違ってなかなか興味深いテイスティングでした～(^ー^) 私のチョイスしたこのワイン…燻製したサーモンの一皿とナイスマリアージュでした♪

高山剛

シニアの二次は確か来月でしたでしょうか？ 個性的な品種も出題されるので、準備も大変そうですね(^^)

澪

澪さん そうなんです！来月の二次試験に向けて、月に一度くらいでやってる最後のトレーニング会でした(^ー^) 前回の北半球の赤ワインは、多彩でなかなか難解でしたが…田舎だと南半球の赤ワインは、手に入りやすいのが限られるので、本当は南アのピノタージュかチリのカルメネールを出題したかったのですが、モノセパージュが無かった(>_<)

高山剛

シェ ・ヨシさんは持ち込み可能なお店ですか？

d-gen☆

d-genさん 仲間の一人がシェフとお友達で、持ち込み料を払って持ち込みさせてもらいました！(^ー^) 事前に相談すれば、大丈夫かと⁉️

高山剛