アンコウとブルゴーニュのシャルドネ♪ お料理のお話から。。 店名にゆかりのある、 蓮の葉をイメージしたお皿に盛られた一品。 澄ましバターでポワレした肉厚のアンコウ✨ 淀みなく、それでいて豊かなバターの香りと 表面はカリッと仕上げられ、 中はプリッと歯ごたえのある身、 "骨まで食べられます"と言われた通り、 サクサクとした食感に仕上げられた骨も 全て楽しめる一品でした(^^)♡ ソテーされたお野菜はちぢみほうれん草！ トッピングにはごぼうの素揚げ、かぶのソース、 アクセントに春菊のソースも…✨ 冬の恵みたっぷりの一皿、 寒さを耐えたお野菜の力強いお味が印象的でした♡ ワインは、 "ムルソーのようなリッチなタイプでも よかったんだけど、酸も欲しかったから、 モンラッシェ系ほど酸の強くないサントーバンを。 ちょっと野暮ったい感じがあります。" みたいなことおっしゃってたかな？ 少しクリームがかったレモン色、 香りはレモンや白いお花、 すっきり爽やか系でかつ、新鮮な果実を思わせる… 口に含むとプチプチと刺激ある酸、 ワインの若々しさを感じます(^^)♪ 酸とミネラル感が共に強めで、 じわじわと迫り来る旨みが美味しかったです！ ちょっぴり、野生の力強さ？ 野暮ったさ？？を感じられるお味。 そこがまた、このお料理に合っていて…✨ 滋味深い冬野菜とアンコウに やや垢抜けないブルゴーニュのシャルドネ、 温もりある力強さ、素敵なハーモニーでした♡ 最後のお写真は完全に余談ですが、 明後日から、名古屋タカシマヤで 日本最大級のチョコレートの祭典♡♡ パンフレットは隅々まで目を通しておく 予定です(^^)♡笑 あ、ゾロ目ポストです✨ 9月後半のあの日から、4ヶ月弱… 新潟、神戸、東京、、 もちろん名古屋でも、ワイン会に参加しました！ …遊びすぎですね？笑

ほろ苦ココア

ホントそうだねー 遊び過ぎだな 笑笑 ジョーク また、遊んでね ＼(^o^)／ 美味しそうな料理だねー そしてサントーバンね 他に比べてかなりコスパいいよね ✨✨

江川

美味しいチョコ見つけたら教えてちょ！

Eiki

江川さま また、名古屋遊びに来てくださいね〜 ワイン会しましょう(^^)✨ お料理、どれも美味しかったです！ そういえば、これ飲みながら ブルゴーニュワインの価格のお話もしてました(^^;) "ニュイももちろんだけど、 ボーヌもモンラッシェ系・ムルソーはもとより 次第に南下してきて、サントーバンも 上がってきてるしね〜… まぁ、美味しいもんね？しょうがない。" みたいなお話をされてたのを聞いた気がします！

ほろ苦ココア

Eikiさま 例年はイベント初日から見に行っていたのですが 今年は残念ながら行けそうにありません(>_<) でも、美味しそうなチョコレートはすでにいくつか ピックアップしてます♡笑 購入できたら、vinicaでご紹介しますね〜✨ あ、ワインアプリ…(^^;)

ほろ苦ココア

888ポスト✨おめでとうございます㊗️ ワインもだけどお料理のコメントが とっても美味しそう ちちみほうれん草と骨まで食べられるあんこう！ 澄ましバターのポワレ！ 盛り付けも美しいですね〜 ワインセレクトのくだりを読んで 白ワイン三銃士を妄想(笑) リッチなムルソー 野生的なサントーバン クールなモンラッシェ なーんて(*´꒳`*)ｴﾍﾍ

ゆーも

ゆーもさま ありがとうございます(^^)✨ そうなんですよ〜♡ ワインもさることながら、 お料理もとーっても素敵でした！ いい塩梅に火が通ったアンコウはもちろん、 旬の食材を盛り込んだプレートは どこを食べても美味しかったです(^^)♡ いいですね〜♡ 白ワイン三銃士✨ それぞれの特徴の説明を聞いて納得することは できても、ブラインドで飲む機会があった時には それぞれの違いはわかんない気がします(^^;)。。

ほろ苦ココア

888ポストおめでとうございます！ ！(*ﾟ▽ﾟﾉﾉﾞ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ アンコウを鍋以外で食べたことありません(>ω<) こんなオシャレな食べ方があるなんて…

mattz

mattzさま ありがとうございます〜！！ アンコウのポワレ、 身が瑞々しくてとっても美味しかったです✨ オシャレなお料理ばかりの とっても楽しいランチでした(^^)♡♡

ほろ苦ココア

グルメコメントがもうプロですね！(*^^*) あ◯から手帖並みです(笑) ゾロ目おめでとうございます～♪ そして遊び過ぎでごさいます。(笑)(笑)

京ぶっち

　☆┏┓┏┓ 　┃┃┃┃•*¨*•.¸¸♪✧ ┏┻┻┻┻┓888♪ ┃　＞┳＜┃♥㊗️♥ ┃＊┗┻┛┃おめでとぉ♫.̇̇.̣̇̇̇.̣̣̇̇̇̇.̣̣̣̇̇̇̇.̣̣̣̣̇̇̇̇.̣̣̣̣̣̇̇̇.̣̣̣̣̣̣̇̇.̣̣̣̣̣̇̇̇.̣̣̣̣̇̇̇̇.̣̣̣̇̇̇̇.̣̣̇̇̇̇.̣̇̇̇.̇̇ ┗━━♡━┛

meryL

888post✨おめでとうございます㊗(°∀°)ﾉ㊗ 今年は 北海道とかも面白いかもですね♪♪

カボチャ大王

京ぶっちさま とっても美味しかったので、 お料理コメントにも力入れてみましたww "あま◯ら手帖"は読んだことなくて… ググっちゃいました(^^;)。。 ありがとうございます〜♪ 遊び過ぎ…京ぶっちさまにだけは 言われたくない言葉、かもしれません、笑 京ぶっちさまのように、 ど派手に(?)遊んでみたいものです♡♡

ほろ苦ココア

meryLさま きゃー♡♡かわゆいうさちゃん(^^)♡ ありがとうございます✨ この111ポストの間に、 meryLさまにお会いすることもできて とっても嬉しかったです〜♪ ありがとうございました！

ほろ苦ココア

カボチャ大王さま ありがとうございます(^^)！！ 北海道も遊びに行きたいですね〜✨ …夢は語れるのですが 実際にはなかなか難しくて(>_<) 計画立てられる時があれば、 カボチャ大王さまに "ツアーガイド"をお願いしたいものです…♡

ほろ苦ココア

888✨おめでとうございます✨ 昨日見たときは、フォロー99フォロワー222の全てがゾロ目ポストでした!(ºㅁº)!!スゴイ✨ すぐコメントしようと思っていたのに(´；ω；｀)ｵｿｸﾅｯﾃ… 素敵なペアリングですね〜♪( ´▽｀)

mamiko·˖✶

888ポストおめでとう㊗️ございます✨！！ アンコウの骨まで食べられるんですね〜！ 肝しか食べたことない人←(^^) サントーバンは美味しかったイメージです！ 中々比較して覚えられないです〜！(^^;;

アトリエ空

mamiko♥︎さま ありがとうございます✨✨ あ、ほんとですね！トリプルゾロ目でした！ スクショし損ねた…(>_<) ぴったりなペアリングでした〜♡ 少しの野暮ったさがリンクする、 ほっこり気分になる味わいが楽しめました♡

ほろ苦ココア

アトリエ 空さま ありがとうございます〜！！ アンコウは、表面がバターで 揚げ焼きみたいに仕上げられていたので、 "骨せんべい"のような(?)感覚で ザクザク食べられました(^^)♪ 身もぷりぷりジューシーで美味しかったです✨ サントーバンは2回目でしたが プルミエ・クリュは初めてでした！ 美味しかったです〜

ほろ苦ココア

ゾロ目ポストおめでとうございます✨ アンコウは、あん肝か鍋でしか食べたことがないです。 日本酒以外と合わせたこともありません(・∀・) お洒落ですね(^^)

bacchanale

bacchanaleさま ありがとうございます(^^)✨✨ …あれ？私ってそもそも、 アンコウなんて食べたことあったっけ？？ もしかしたら、あん肝も鍋も無かったかも(^^;) 初めてのアンコウを 澄ましバターでのポワレという お洒落な調理法で、かつ 日本酒ではなく、サントーバンの白ワインという お洒落なお酒を合わせて…✨ 身の丈に合わないお洒落な経験を させていただいちゃいました(・∀・)✨

ほろ苦ココア