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REVIEWS
| ワイン | Roberto Voerzio Barolo La Serra(2004) | ||||||||||||||||||||
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COMMENTS
素敵なメーカーズディナーですね！ロベルト・ヴォエルツィオのバローロは別格の美味しさですか？
ひろゆき☆☆
ひろゆき☆☆さま、ヴィンテージ若くてもとてもエレガントで、タンニンひっかからず、シルキーなんです。スピネッタ とは全く違う方向ですねー。ほかのバローロともかなり違うと感じました。機会がありましたら、ぜひ召し上がってください！
mamiyumi
mamiyumi
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ロベルト・ヴォエルツィオ スペシャル・ディナー @広尾 AMBIGRAM 素晴らしいお料理とワインでした。生産者の方にお会いできるのも嬉しいことです。ロベルトさん、笑顔がとってもチャーミング。 お次はいよいよバローロの競演スタート。 まず、Wマグナムのラ・セッラ 2004。 チェリーやフランボワーズの香り、果実味も素晴らしく、タンニンなめらか。岩が多い土壌、標高は360メートル、04はとてもバランスの良いヴィンテージだそうです。めちゃ美味しい〜。 あわせていただいたお料理もまた盛りだくさん。 京紅（人参）のパンナコッタとブルターニュ産オマール海老 雲丹と海老のコンソメゼリー、ラディッキオ、グアヲチァーレとともに。 このジュレがお出汁が効いていて秀逸で、バローロとよく馴染んでいました。
mamiyumi