カンティーナ・ディ・クストーツァのクストーザ DOCクストーザ(クストーツァ)は元々ビアンコ・ディ・クストーザを正式名称として、クストーザを名乗っても良いという整理でしたが、2022年に「クストーザ」という名称に統一されました。白ワインしか作れないDOCなので、わざわざ「ビアンコ・ディ」を付ける必要ないと思うので賢明な判断だったように思います。品種構成はかなり複雑なDOCで、ガルガーネガやトレッビアーノ・トスカーノ等を中心として必ずブレンドする必要があります。 果皮浸漬を行っていないのか、かなり無色に近いシルバーイエロー。桃、マンゴー、メロン。 ぶどうジュースのようなライトボディ。果実味はふくよかで適度な酸味。フルーティなソアーヴェを思わせる味わい。ネガティブなニュアンスもなく非常に飲みやすい。価格以上の味わい。

mattz