ソゼ シャンカネ 2011 前回とても美味しかったのですが 同年でありながら、ピークを過ぎたような若干シェリー酒や枯れた味わいがあり残念でした(・・、) うーん…やっぱり私にはバックヴィンテージのブランにトライし続ける勇気はないのかも。 先月ご一緒したマダム達が「私ね、あんな枯れた味のラターシュなんて美味しいと思えないの」と話されていて 赤白共にバックヴィンテージに寄せる私の憧れは 目から鱗だったワイン会を思い出しました。 したがって、このソゼをラストに白のバックVt.は一部を除いて 自分には余り向かないのかも… 飲み手ってわがままね(*^^*) ありがとうソゼ❗ また若いヴィンテージでお会いましょう✨ ごちそうさま‼️

marie.

marie.様ぁ〜、おはようございますぅ〜。。。 残念でしたぁ〜。 私も以前、カンOサOスでソムリエが勧めてきた99ソゼがPMOで、文句！言った事があります。 それでも、それがご縁でそのソムリエさんと今は友人です。 ただ、ワインの醍醐味は熟成にあります。当たった時の味わいが忘れられず、皆追い求める？のだと思います。 出来れば98以前のワインをお試しください。 こういうワインは99から始まりました。 因みに我が家のセラーのブルゴーニュ白は殆どが2010以前のものです。2011から購入しなくなったので。

Katsuyuki Tanaka

11でもうシェリーになってしまうのですか？！ ボトルの個体差とか保存状態とかの関係でしょうか？！ 白の美味しい熟成モノに出会ってみたいです^ ^

Johannes Brahms Ⅱ

Tanakaさま。お早うございます^^ 良いレストランのワインでも、その様な事態があるのなら、やはり個体差だったのかなぁ…と思案しています。 そして仰る通り大当たりだった先月のシャンカネが忘れられず、追い求めて追加注文いたしました(*^^*) ワインの魅了って凄いですね❗ また、98'以前のワインのお題を頂戴しましたので もう少し気持ちが立ち直ったら、ぼちぼちトライしてみます❣️ 見つかるかどうか定かではありませんが、どの造り手さんがお勧めですか❓ あるいはTanakaさまのセラーからお買い物できたら良いのにな―(笑) 文末になりましたが、とてもお勉強になる熱意のこもったコメント❗ありがとうございます‼️

marie.

Johannesさま^^おはようございます‼️ うーん？先月のシャンカネは超美味しかったので、このボトルに関しては敢えて別のショップから取り寄せたので 流通のどこかの段階で熱劣化を受けたとか、もしくは常に適切な温度キープではなかったのか⁉️ とあれこれ思案中です。 しかしシェリーの向こうに、あの素晴らしいシャンカネが感じられて、本当に切ない思いをしました(..) Johannesさまもいつか熟成ワインにチャレンジしてくださいね…って、今の私には言えないのが残念です…orz… がんばりまーす‼️

marie.

marie.様ぁ〜！こんにちわぁ〜。 超熟で代表的なワインはイケムやオーブリオン・ブラン、ラブノー辺りだと思いますが、そんなに探さなくても、今あるワインを楽しむ方が良いと思います。 若くて飲みづらいワインもありますが、ブルゴーニュ白は比較的、早くから楽しめると思います。 たまたま、ワイン会などで古いワインに当たればそれを楽しめば良いですし、ワインバーなら普通に開いているワインがあるはず？です。 後は気に入ったワインを10〜20年以上寝かせて待つ？のが良いかも知れません？

Katsuyuki Tanaka