キュヴェ堀田 ワイナリーの営業さんに伺って捕獲できた、知る人ぞ知るスペシャルキュヴェ。 普通、ジュンでは無濾過製法は使わないですが、横浜のワインバルの店主がたまたま濾過前のシャルドネ を呑む機会があり、樽で特注した一品だそうです。 シリアルナンバー0043です。 無濾過ならではの旨味がすばらしく、酸味と甘みのバランスが抜群です。 無濾過ゆえの酒石がありますが、いいものを教えていただきました。 営業さんとはイベントでよくお会いして、楽しい時間を過ごしていたので、また早くお会いできることを心待ちにしています。

Yamamoto☆