御殿山の友人が持って来てくれたワインは、、、 こりゃ、すげぇ〜！ Domaine Denis Mortet Chambertin 1995 色合いは深く濃い。 抜栓直後の香りには還元香があったが、直ぐに消えた。 黒の果実味に赤の果実味が追いかけてくる。 最初はミネラルやタンニンが少しザラつくがこれも時間とともに滑らかに変化する。 タイトで詰まった味わいで、完全除梗の覚えのある、Domaine Denis Mortet Chambertinの味わいだ！ 次第に香りが複雑になり、様々なスパイスや紅茶、トリュフなどの香りが上がってくる。 お寿司には合うのか？と思ったが、漬けマグロ、少し炙ったアナゴ、玉子などには良く合うようだ。 素晴らしいワインは料理を選ばないのかもしれない。 こんなワインを持って来てくれた友人に感謝です！

Katsuyuki Tanaka

ブラボーです ( ´ ▽ ` )ﾉ いやぁー 伝説のパパモルテのシャンベルタン✨ 香りだけでも…

江川

恐ろしや〜 こんなん目の前に出てきたら、手を合わせて拝んじゃいます(^^)

末永 誠一

江川さん、こんばんは。 一年内に二本も飲んでしまいました。 自宅のセラーにまだ2本ありますが、この日ワイン持ってきた友人はまだケースで持っている？様です。 二人とも大好きな造り手なのでまた頂ける日があればと思います。

Katsuyuki Tanaka

末永 誠一さん、こんばんは。 この友人、御殿山の超有名な予約の取れないフレンチのシェフです。 次回は彼の店で彼のコレクションからワイン頂きたいですね！ 古いルーミエのGCなんか！沢山持っているらしいです！

Katsuyuki Tanaka