ベリーのフルーティと酸味、ショコラの甘さと香ばしさ、スミレのアロマが満遍なく。タンニンと酸の柔らかさが冬にはフレッシュに感じます。ベリーよりショコラの方が濃く感じるので、縮キャベツと黒舞茸のパイ包にも、大変合います。

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