高畠のピノ・ブラン、バリック 2020 レモンイエローの色調。 香りは、マイヤーレモンに蜜リンゴ、アプリコットのような甘い香りと、花の蜜、そこに樽の香り。 アタックはやや軽めといえますが、どこかオイリーなニュアンス。ドライな味わい。爽やかな酸とともに、樽のフレーバーが心地よく広がり、厚みを感じます。 これはおいしいですね。酸のあるワインに樽の厚みが加わり、樽が勝ちすぎない絶妙なバランス。 ステンレス発酵、スキンコンタクトのあとに、樽でMLFという造りらしく、味わうとなるほどと思うところもあります。 バリックシリーズは全体的に好きかも～(^^)

しみしみ