2017.10.7 ハマ鶏会6。ゲストの高山さんからの差し入れレアワイン。 (セットでしか購入できない) コル・ドルチャ ロッソ 2011 謎葡萄だらけのセパージュ。 サンジョベーゼ・グロッソっぽい亜種60％ チリエジョーロ30％ フォリャ・トンダ10％ ブルネッロクラスのロッソとのこと。 香りは重厚。黒果実の皮や土、かすかに干したキノコのような香りも。 一点に集中してくるような強めのタンニンが長く残る。 ピッツァを上回る強さがあり、焼いた肉料理が欲しくなりました。 高山さん希少なワインごちそうさまでした(*´∇｀*) クワトロフォルマッジオは濃厚で複雑なチーズと蜂蜜が絶品でした。

ina☆

クアトロピッツァ濃厚なチーズでしたね(*´ω｀*)

遠藤 博美 ♂

濃厚で美味しかったです！ クワトロフォルマッジオって、蜂蜜でごまかされているのが多くてそこまで美味しいと思ったことありませんでしたが、これは良かったです(*´∇｀*) 私、チーズに赤ワインって合わせにくいです。白ワインのほうが合う気がします。 蜂蜜かけてましたし、白ワインの樽の蜜感とか合わせやすいかな～と。

ina☆

つい先日のワイン会で自分の甘口ワインを合わせましたが蜂蜜とチーズの味によく合いましたよ！デザート感覚でピザを食べました(^^)

YD

たしかに蜂蜜があるとチーズケーキのようなデザート感覚になりますね(^^*)

ina☆