『No.491 深みと軽快さの相反するもの』 連休も後半戦。今日は家族で郊外の公園へピクニックに出かけた。天気も良く、とても楽しく遊べたなぁ。ゴーカートに乗ったり、原っぱでシャボン玉したり、遊具で遊んだり。 なんだかのどかで楽しい一日だった。娘もめちゃめちゃ楽しんでたみたいだし。 夕方家に帰って、妻が夕飯の支度をしてくれて、僕は娘と近所を散歩。たっぷり遊んで、お腹を空かせて、妻が作ってくれた夕飯を食べるわけで。 そんな今夜の夕飯は... ・ラムローストとラムのサルシッチャ ・ほうれん草としめじのバルサミコソテー ・パプリカのマリネ ・ご飯と味噌汁(小松菜と油揚げ) そんなラムローストに合わせる今夜の一本は、イタリアのジュゼッペ・クインタレッリのプリモ・フィオーレ2007年をお供に。とても久々のクインタレッリ....って、なかなか飲めるものでもないのだけどね。 ちなみにセパージュは、カベルネ・フラン、カベルネ・ソーヴィニョン、コルヴィノーネ、コルヴィーナ。 それではまず香りの方を...うん、まず感じるのはエレガントな果実香。ベリー系にたっぷりしたレーズンの甘い香り。このたっぷりな果実香に心奪われるわけで。そして一口...うーむ、これ良いなぁ。フレッシュで軽快な飲み口としっかりとした骨格と深みすら感じる味わい。相反する味わいが同居している感じ。 ラムローストとものすごく相性が良いなぁと思うし、野菜のマリネやソテーなんかにもしっかり寄り添ってくれる辺りが秀逸だよなぁ。しっかりした味わいながらもどこか軽快感も感じるってことは少し濃いめの和食なんかにも合うのかなぁ。 アマローネではないとのことだけど、アマローネと同様に陰干しした葡萄を使用しているせいか、クラシカルな雰囲気を醸し出し、味わいも果実味と渋味と酸味のバランスがほんと絶妙で良い感じ。 とりあえずラムには抜群の相性だなと実感！ごちそうさまでした。

カリヤカ・ズノリ

2007年 ^ - ^ ‼︎ 寝かしていたのでしょうか？ いいですね 大好きな生産者です

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CWL_hiroさん→おはようございます...というより、こんにちはに近い時間帯ですが(笑)。 僕もクインタレッリ氏は大好きなのですが、なかなかおいそれと開けれません(笑)。これは確か5年前くらいに購入して、忘れたふりをしつつ、開ける機会を伺っておりました。 いわゆるエントリーモデルですけど、めっちゃ美味しかったのは言うまでもありませんです！

カリヤカ・ズノリ