開けたてはチェリーのような酸と軽さがあって想定していたキャラクターと違ったが、開けてから二時間くらい経ってからは味が落ち着いて程よいとタンニンと果実味の凝縮感が感じられる。 二日目。やっぱり置いた方が味の出がいい。冷たくしても渋さの角が立たないのでイケる。 輸入元資料より "栽培方法について 砂利混じりの粘土質・石灰質土壌。樹齢12～25年の葡萄樹。収量は52hl/ha。 製法について 収穫後、3日間プレ・コールド・マセラシオン(10℃)ののち、最長で5日間発酵(25℃)。発酵後、パンピングオーバーを行いながら8日間マセラシオン(25℃)。その後、ソフトプレスによって得られた果汁をフリーラン果汁とブレンド。半分はステンレス槽で5ヶ月熟成。残り半分は1〜2年使用したオーク樽(フレンチオーク20%、アメリカンオーク80%)で熟成。"

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