ADV富田葉子先生監修のレア・アペラシオンシリーズ・フランス編第3弾。ロワール地方のカベルネ・ダンジュー。カベルネ・フランから造る中辛口のロゼ。 ロワール地方のロゼというと、グロローという珍しいぶどうから造るロゼ・ダンジューもありますが、こちらはロワールの主力品種、カベルネ・フランから造られます。ややオレンジがかったサーモンピンク、チェリー、オレンジを思わせる香り、ほんのり甘み。 我が家は生春巻きとエビちりを合わせました。甘みがあるので、料理に合わせるのが難しいところもありますが、中華のピリ辛感にはよく合います。ロゼの命でもある、色合いにもマッチしますね。

ぷろせっこ