白ワインは巨匠が持って来たシャンガン！ 最近良く頂いているニーロン。 ミネラリーで厚み、オイリーな味わい。 料理はシェフが釣ってきたイサキ。 少し癖のあるイサキに負けない濃さがある。

Katsuyuki Tanaka