カリフォルニアピノHand Craft vt2017 やや褐色なルビーに甘いブーケが広がる。ピノの丸みを帯びた赤丸の感覚にカベソを思わせる厚みと胡椒やスパイス感。そこにミルキーさも感じさせるとはなんとなくボルドー的。やがてそのプチ重厚さがセロリや青ハーブな香りに変換。 2日目はセロリが消えてピノらしさが昨日より前に出てきました。青野菜な雑味が消えたのでピノとスパイスが生きてきた。 3日目はほど良い苦さのドライな余韻も出てきてそこそこ深みの有る甘酸味が舌に引っかかってすごく美味しくなった。スパイスと甘さとタンニンが纏まって完成。

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