ドミニク　ローランのピュイイ・フュイッセ　VV13 僅かに緑がかった黄金色、粘性は中程度。 白い花の香り、花梨や木樽の薫りも。 口に含むと、ミネラル感がかなり前面に出てくる。 舌平目のソテーの繊細さとも合うが、岩牡蠣や赤貝などと相性良さそう。 もう少し旨味あっても良いのでは。

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