職場で試飲 東御のシクロヴィンヤードのシャルドネ 抜栓翌日の印象は、樽感ほとんどなく、スッキリした若いシャルドネという感じで、可もなく不可もなく その数日後、パイナップルのようなトロピカルフルーツ感や蜜っぽさが増していて、むしろ開けたてよりよかったのではないかと思いました ※樽発酵樽熟成で一部新樽も使っているそうですが、樽だ！という香りは控えめでした ワインの名前は、オーナーが元サイクリストでパシュート競技の日本記録保持者だったことに由来しています。 東御市八重原の100％自社畑で栽培した「シャルドネ」をフレンチオークの樽で発酵させ、更に樽内で熟成させました。 ハチミツを思わせる香りでボリュームのある辛口です。

ぺんぺん